Demnächst in und um Friesdorf:

GUTES BROT BRINGT FREUDE 🙂

Mehl, Wasser, Salz. Mit Sauerteig, ohne Zusätze.

Von Hand. Von mir. Für Euch.

PRODUKTE

BALD GEHT ES LOS

Das Besondere an meinen Broten:

Ehrlich gebacken. Mit LIEBE und SAUERTEIG. Und ganz viel Zeit.

MEINE BROTSORTEN:

ANNABERGER SOURDOUGH

Ein eher lockeres Weizenbrot mit hellem und dunklerem Weizenmehl und einem guten Anteil Vollkornmehl. Ins Brot kommen bei mir nur Mehl, Wasser und Salz. Keine Backhefe, keine Chemie, keine Zusätze, sondern mit meinem eigenen Sauerteig gelockert. Komplexe Aromen durch die lange Teigführung und kalte Gare.

Mein erstes Signature Brot.

ROGGENVOLLKORNBROT

Vollkornbrot, aus 100% Roggenvollkornmehl und -schrot. Auch hier nur Mehl, Wasser und Salz, also ohne Backhefe und ohne Zusätze, nur mit meinem eigenen Sauerteig gelockert.

GRAUE MAUS

Mischbrot, halb-halb aus Weizen- und Roggenmehl. Saftig und aromatisch, ein wunderbares Alltagsbrot. Hält tagelang frisch, wenn es den ersten Abend überlebt. Wie immer: Nur Mehl, Wasser, Salz und viel Zeit.

SEELEN

Weizenkleingebäck, aus hellem und dunklerem Weizenmehl und nur mit einer Spur Hefe. Über 36 Stunden Teigführung. Dünne, rösche Kruste, saftiges Innenleben. Etwas Kümmel und Salz on top, oder ohne alles – der perfekte Start ins Wochenende.

ANNABERGER_BROT

Bald wird eröffnet!

Großartiges, reines Sauerteigbrot. Nur mit Mehl, Wasser und Salz.

Denn um aus diesen einfachen Zutaten ein Geschmackserlebnis zu schaffen, das beim Abendbrot Genuss und Freude bringt, braucht es keine chemischen Zusätze, sondern genau das:

Mehl, Wasser, Salz, Mensch, und Zeit. Und ganz viel Liebe und Freude.

0172 5663530

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